Chiunque venga a Genova vuole provare una delle nostre più celebri golosità: la focaccia, anche detta fügassa dai veri genovesi.
E allora ho pensato di darvi qualche dritta su dove trovare dell’ottima focaccia, questi sono i miei forni preferiti, in ordine sparso e non in una vera e propria classifica, semplicemente sono posti dove trovate la focaccia che piace a me e se vi fidate di Miss Fletcher incominciamo questo golosissimo tour!
Il viaggiatore che arrivi stanco e affaticato alla Stazione Brignole ha a breve distanza un posto perfetto nel quale comprare una focaccia straordinaria.
La focaccia del Panificio Mario di Via San Vincenzo 59 è sottile, leggera, ottima e assolutamente perfetta, è una focaccia a dir poco leggendaria!
Rimanendo in questa strada, saliamo verso Via XX Settembre e fermiamoci dal panificio Al Posto Giusto in Via San Vincenzo 185r, io trovo la loro focaccia gustosa e veramente buona.
Spostiamoci poi nei miei amati caruggi e proviamo l’invitante e ottima focaccia dell’Antico Forno Patrone in Via di Ravecca 72 r, una tappa da non perdere.
Ed è un’istituzione la focaccia del Panificio Sebastiano in Via Lomellini 23, una bontà croccante al punto giusto e sempre deliziosa.
E che gioia passeggiare per caruggi degustando una striscia di focaccia calda, cosa c’è di meglio?
Fragrante, gustosa e semplicemente ottima è la focaccia del Panificio Le Bontà del Grano in Piazza del Carmine 11 r, questo è uno dei miei frequenti peccati gola!
Il Gotha della focaccia, però, si trova nel ponente genovese.
E così, se dovesse capitarvi di fare un giretto nella bella Voltri non perdetevi la focaccia di Priano in Via Camozzini 69r.
Sottile, leggera, gradevolissima e molto particolare, è resa croccante dal fatto che la teglia nella quale viene cotta è cosparsa con la farina di mais.
Rimaniamo a Voltri e andiamo in Via Lemerle 13r dove si trova il Panificio Marinetta: la loro focaccia è semplicemente favolosa e sublime, solo a parlarne mi vien voglia di andare a far due passi a Voltri!
Torniamo in centro e andiamo alla Foce, qui vi consiglio di fare un salto all’Antico Forno Borgo Pila di Piazza Paolo da Novi 40-42 rosso, la loro focaccia morbida e profumata è un’autentica delizia!
Naturalmente tutti questi negozi vendono molte altre bontà dolci e salate.
Inoltre, di certo ci saranno a Genova molti altri panifici che io non conosco e che fanno un’ottima focaccia, io vi ho soltanto indicato i miei posti preferiti, come si fa tra amici.
E termino questa passeggiata golosa nella nostra bella Nervi: se dovesse capitarvi di andarci in treno, usciti dalla stazione vi troverete sul Viale delle Palme, al termine di esso si prosegue in Via Franchini e qui, al civico 9r, trovate il Panificio Pasticceria Le Palme.
Croccante, sottile, leggera, la loro focaccia e una vera delizia da gustare passeggiando davanti al mare, godendo delle bellezze e delle bontà della nostra Genova.
Conosco solo Mario e concordo sulla bontà. Tappa obbligatoria appena si arriva a Brignole! Conserverò con cura la lista degli altri posti che hai suggerito 😁
Ottima la focaccia di Mario, una vera bontà! Ora ti tocca provare la focaccia di tutti gli altri panifici, hahah! Ciao cara, buon lunedì!
La prendo come una “missione” magari accompagnata da mio figlio….il vero intenditore di casa ah ah
Mi pare un ottimo programma, mia cara!
Mi pare che a Sestri Ponente ci sia un forno (non ricordo il nome però) che faceva una focaccia particolare: molto sottile, croccante, scura. Molti anni fa mi capitò di assaggiarla, ed era molto buona. Ma credo che sia difficile da trovare.
Informiamoci, mio caro!
Fuori dubbio che la focaccia di Voltri e’ superiore.
Tutto il resto e’ “solo” focaccia…
A me piace anche l’altra, mi sacrifico volentieri!
Buona giornata a te!
Tutti molto buoni, da alcuni di questi vado spesso, da Priano purtroppo non così spesso come vorrei, mentre Marinetta non lo conosco, ma se comprerò della focaccia a Voltri sarà difficile tradire Priano!
Io aggiungerei quello che per me se la gioca con Priano quanto a bontà, cioè il panificio Claretta in via della Posta Vecchia 12/r: la sua focaccia con i chicchi di sale grosso è una bontà ed è diversa da tutte le altre. Però attenzione, perché il panificio è aperto solamente al mattino.
Ma perché mai bisogna tradire Priano? Si mangiano entrambe senza problema, mi pare giusto!
Benvenuto qui Alessandro, grazie!
Grazie Miss!
Un utile vademecum per le visite a Genova!
Buona giornata
Carlo
Grazie Carlo, felice di esser stata utile! Buona giornata!
Ma anche la focaccia, cosparsa di sale grosso appena uscita dal forno, di Claretta, ai 4 canti di San Francesco non è da meno 😉
Anche tu sei golosa, mi par di capire, buona serata!
😋😋troppo buona
In effetti sì! Ciao cara, buona serata!
Miss, le foto fanno proprio venire l’acquolina in bocca…
Eh beh, lo capisco!
Cara, questo è un post da mettere in memoria, non vorremmo mai venire a Genova e mancare il pellegrinaggio della focaccia! Come si dice? Qualcuno doveva sacrificarsi e te ne siamo grati… bacioni!
Ma per carità, bisogna andar nei posti giusti mia cara e appunto qualcuno doveva sacrificarsi!
Un bacione Viv, buona serata!
Oh mio dio, solo a vedere queste foto mi viene l’acquolina in bocca!! Che bontà!! 😀
Eh beh, hai ragione mia cara! Buona serata Flower, grazie di cuore!
Cara Miss, bella Genova, ma questo è un colpo strepitoso. Li conosco quasi tutti e confermo che propongono una focaccia, una più buona dell’altra, come si dice. Gustarsi una “slerfa de fugassa” mentre si passeggia è uno dei piaceri della vita: anche le bellezze un po’ nascoste di Genova risaltano di più 😉
Hai proprio ragione, mia cara, è una delle gioie di essere genovesi, se così si può dire.
Grazie Paola, buona giornata!
Dico solo una cosa: HO FAME! 🙂 Il ricordo più nitido delle mie vacanze al mare da bambino, quando per “fare le cure” andavo ad Alassio, è proprio la focaccia, niente a che fare con quella genovese, ma una spanna sopra (forse due) quella del fornaio del mio paese…
Che bella Alassio, una delle località più affascinanti della Liguria. Igor, ti aspetto a Genova per il tour dei panifici, eh!