Oggi vi porterò in un posto incantevole e speciale, andremo insieme all’Ostaia da ü Santü a Voltri, ci sono stata di recente con i miei amici Edoardo e Maddalena di Farmacia Serra e qui li ringrazio per la splendida giornata alla scoperta delle molte bellezze di questa parte di Genova.
È una zona che loro ben conoscono in quanto la loro farmacia si trova appunto a Voltri, inoltre Maddalena è anche presidente del neonato CIV di Voltri che si ripropone tra le altre cose di promuovere iniziative per i voltresi e per coloro che abbiano il desiderio di conoscere questo quartiere del ponente genovese.
Sulle alture, proprio al limite del parco della grandiosa Villa Duchessa di Galliera, in Via al Santuario del Grazie troverete l’ Ostaia da ü Santü che prende il suo nome appunto dalla vicinanza con l’edificio religioso.
La trattoria si trova in una casa antica e vissuta, tenuta con amorevole cura dalla famiglia Barbieri, per la qualità e l’eccellenza delle sue proposte culinarie l’ Ostaia da ü Santü ha ottenuto i meritati riconoscimenti, è citata sulle migliori guide ed è inclusa nella Guida alle Osterie d’Italia di Slow Food 2018.
Verrete fin quassù e sarete immersi in questo verde rigoglioso.
E potrete accomodarvi ad uno di questi tavoli.
Nella quiete di un luogo paradisiaco.
Con le finestre spalancate sulla campagna.
Dove nulla è lasciato al caso e traspare in ogni angolo l’amore per la cura dei dettagli e la volontà di rendere questo luogo accogliente, speciale e semplicemente unico.
E c’era un bel sole, quindi in questo giorno di primavera abbiamo deciso di pranzare all’aperto all’ombra del pergolato.
All’ Ostaia da ü Santü si gustano i piatti della tradizione come ad esempio i friscieu di bianchetti, il cappon magro, i ravioli e le lasagne, i taglierini, la trippa in umido, il coniglio al rosmarino, il polpettone di zucchine e molte altre delizie.
Vi circonda questa meravigliosa natura.
E i gerani fioriscono generosi nei vasi.
Accomodiamoci a tavola ed ecco le nostre scelte per questo pranzo indimenticabile che ha avuto inizio con deliziosi antipasti.
Questa è la fantasia di panissa al profumo di muscoli.
Io ho voluto provare il brandacuiun di stoccafisso ed era una prelibatezza delicatissima.
E siamo a Zena, non possiamo farci mancare i deliziosi pansotti al sugo di noci, da ü Santü la cucina della tradizione è esaltata al suo meglio con sapienza e vera maestria.
Sorprendenti e davvero gustosi i corzetti con il sugo di carciofi, funghi e asparagi.
All’ Ostaia da ü Santü troverete sapori autentici, piatti tradizionali preparati con ingredienti di altissima qualità, c’è anche una buona scelta di vini che darà soddisfazione agli intenditori.
Ed ecco lo stoccafisso con noci e pinoli, semplicemente sublime.
E poi chiaramente quelli di Genova vanno sempre a cercare la cima genovese, è chiaro!
Facciamo due passi sotto al pergolato, mentre la luce ravviva il verde.
E intanto sbocciano le rose.
E cinguettano gli uccellini, in questa vera e propria oasi di pace sulle alture di Voltri.
I dolci meritano una menzione speciale, ricordate che non potete perderveli!
Io ho provato la zuppa inglese che era una vera delizia, ecco poi le fragole con la crema e un gelato dolce e sfizioso.
Questo posto splendido è reso tale dalla famiglia Barbieri, il signor Gianni va per gli ottanta e custodisce un posto a dir poco prezioso, sono contenta di aver pranzato in questo luogo così speciale.
Ringrazio anche sua moglie Silvana e sua figlia Laura per i deliziosi manicaretti e per l’accoglienza.
Laura Barbieri organizza anche degli show cooking, quindi se volete imparare alcuni dei suoi segreti questa è l’occasione giusta.
Lassù, dove fioriscono le rose nel cielo chiaro di primavera.
In un luogo colmo di tante bellezze.
All’ Ostaia da ü Santü, un’eccellenza di Voltri da scoprire.
Dear Miss Fletcher 
Che bell’atmosfera! E ti confesso che quei pansotti al sugo di noci mi hanno messo un certo languorino anche se sono solo le 9 del mattino! Baci cara!
Erano una vera bontà come tutto il resto, è un posto veramente unico.
Baci cara, buona giornata e grazie.
Se sai cercare trovi posti bellissimi dove mangiare e dove riposarsi un pò. Dalle foto si vede che è un posto bellissimo
Lo è davvero!
Grazie Marcello, buona giornata.
che meraviglia! Correrei subito non solo a mangiare, ma a godere del posto
Atmosfera spettacolare, ottimo cibo, un posto superbo davvero speciale!
Un bacione Katia, buona giornata.
Miss, povere posate, penso che per loro debba essere una tortura, dover sempre infilare simili bontà in bocche altrui, non avendone una propria…
E quanto hai ragione Sergio, povere posate!
Cara Miss il posto sembra davvero incantevole. E i piatti non sono davvero da meno. Grazie del suggerimento!
Un posto magnifico, cara Mile!
La mia infanzia spaziava da Multedo a Voltri… quindi nostalgia… ma anche acquolina in bocca.
Ma tu, sei riuscita a mangiare tutto quello?
Buon Pomeriggio.
Quarc
Quarc, ho fotografato i piatti di tutti noi e comunque ho assaggiato tutto, bontà assolute ❤
Buon pomeriggio!
Come hai ragione cara Miss!!! Questo è il mio ristorante preferito. Per la semplice genuinità dei piatti e per la bellezza del luogo. È un posto fuori dall’ordinario, dove tutto è estremamente curato ed al contempo estremamente semplice. Un luogo di autentica bellezza dove torno spesso con grandissimo piacere.
Vero, Caterina, è proprio un posto speciale per tante splendide ragioni! Un abbraccio a te!
Grazie di averci fatto conoscere questo luogo. Ci andro’ senz’altro il mese prossimo quando saro’ di nuovo a Genova. Non vedo l’ora.
un caro saluto
eugenia
Un caro saluto Eugenia, felice di averti fatto scoprire questo posto magnifico!
Oddio,il brandacujun😍😜!
Eh che bontà!
oggi hai parlato della mia Voltri!! Conosco bene la località. vado nella Villa ogni wek end, davvero rilassante dopo una settimana di lavoro passeggiare per gli infiniti vialetti della Villa.
Nell’osteria avevo mangiato molti anni fa, vedendo i tuoi scatti fai venir voglia di tornarci, che bei piatti!!!!!
Complimenti per questo post 😉
Grazie Max, la tua Voltri mi piace tantissimo, è curata e ben tenuta e ogni volta è una bella scoperta.
Buona giornata a te!
Yuhmmmm che bontà: un posticino davvero invitante per mangiar bene e ritemprarsi!
Un grande abbraccio, cara Miss Fletcher
Susanna
Un posto magnifico, cara Susa.
Un bacione a te e buona giornata!
Grazie Miss, che magnifico riferimento. Assaggerei tutti ma proprio tutti i piatti proposti, che buoni!
Sì, è un gran bel posto, ti piacerebbe!
Che posto meraviglioso, amo questo genere di trattorie ed osterie, posti ricchi di storia e di dedizione da parte di chi li gestisce, non lo conoscevo! Andrò sicuramente a provarlo, grazie Miss sei sempre una fonte preziosa di informazioni ❤
Sì, è un posto magnifico, sono contenta di avervelo fatto scoprire!
Grazie Roberta, buona giornata!
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Non sapevo…
Che posto fantastico!